jueves, 24 de julio de 2014

Temaki de ensalada de cangrejo, zanahoria y aguacate

Recetas con frutas. Recetas para cuidarte. Mis recetas favoritas.

Temaki de ensalada de cangrejo, zanahoria y aguacate


Para esta receta necesito

1 tacita pequeña de arroz
30 ml de vinagre de arroz
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
alga nori para enrollar y presentar
1 aguacate cortado en gajos
Palitos de surimi
Zanahorias cortadas en daditos

Luego lo preparo así

Lo primero que hago es cocer el arroz en su punto y enseguida lo enfrío para que no se me pase.

Luego pongo el vinagre en un cazo con la cucharadita de sal y otra de azúcar y lo caliento mientras lo mezclo bien, hasta que esté totalmente disuelto.

Después coloco la salsa en una bandeja o plato de madera, añado la mezcla de vinagre por encima y lo dejo que se enfríe.

Ahora corto en gajos finos el aguacate, los palitos de cangrejo, y las zanahorias en cuadraditos pequeños.

Preparo las algas y las relleno para luego cortarlas en rollitos.

Las pongo con la parte lisita y brillante hacia abajo.

Luego me mojo las manos y voy cogiendo y colocando puñaditos de arroz y lo coloco en la mitad, y pongo trocitos de zanahorias, aguacate y surumi.

Lo enrollo todo haciendo rollos, que luego corto en ruedas mas pqueñas con un cuchillo bien afilado.



miércoles, 23 de julio de 2014

Pollo con limón, romero y tomillo para asar en la barbacoa

Recetas con frutas. Recetas para cuidarte. Mis recetas favoritas.

Tengo una barbacoa y voy a marinar el pollo desde el día antes,
así solo lo tengo que poner en la barbacoa cuando esté a punto.

Pollo con limón, romero y tomillo para asar en la barbacoa

Necesito 

6 muslos de pollo de granja
3 limones 
4 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra
3 dientes de ajo
Romero, tomillo
1/2 cucharadita de tabasco o picante al gusto (opcional)
Sal 
Pimienta 

Y lo preparo así 


En un bol mezclo el zumo y la ralladura del limón,  pero solo la parte amarilla porque lo blanco amarga mucho, el aceite y espolvoreo con tomillo y romero.

Luego pico los ajos,  añado sal y pimienta y el tabasco si te gusta un poco picante.


Por último, unto muy bien los muslos de pollo con la marinada muy bien mezclada
y lo coloco todo en el bol, lo tapo bien y a la nevera.

Así va cogiendo sabor hasta la hora que esté lista la barbacoa, con el fuego a punto.

Cuando cocino los muslos en la barbacoa, los dejo unos 15 minutos por cada lado, hasta que la piel esté dorada y crujiente y por dentro estén bien hechos.