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miércoles, 2 de mayo de 2012

Cerdo en salsa de manzana


Cerdo en salsa de manzana



Ingredientes
4 solomillos de cerdo
2 manzanas
1 cebolla
Pimienta
Aceite de oliva
Nuez moscada 
Sal
Preparación
Para preparar el cerdo en salsa de manzana lo primero que haremos es sellar los solomillos. El punto de cocción de éstos será el que más nos guste, pero debemos asegurarnos que los pasaremos por fuego fuerte con un poco de aceite sellando bien todos los lados, y luego los reservaremos hasta tener la salsa preparada.
A continuación pelaremos la cebolla y la picaremos muy fina para rehogarla en una cazuela con un poco de aceite de oliva, nuez moscada y sal. El paso siguiente de este cerdo en salsa de manzana es pelar las manzanas y cortarlas en dados para agregarlas a la cazuela.
Cuando tengamos la manzana cocinada, tendremos que batir el resultado para que quede una salsa fina y para hacer el último paso de este cerdo en salsa de manzana. Con la salsa batida meteremos los solomillos en la cazuela y corregiremos de sal y pimienta antes de dar un último toque de cocción.