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lunes, 7 de mayo de 2012

Ensalada de Aguacate

Receta de Ensalada de Aguacate



4 aguacates

- 100 grs. salmón ahumado

- 50grs de nueces

- media lechuga

- 8 tomates cherry (o un tomate mediano)

- Mayonesa

- Zumo de limón

- Sal a gusto.

También esta receta queda muy bien si la acompañamos de baicon o gambas. El baicon le proporcionará calorías que si estamos buscando una receta Light, no sería conveniente. Tanto en una opción como la otra, se deben cocinar aparte y se le agregan a la ensalada.
Porciones : 4
Preparación: Abrir los aguacates a la mitad, quitarles el hueso o carozo, retirar la pulpa cuidando de no romper la corteza, pues nos servirá como fuente de presentación.

Cortar la pulpa en cubos y reservar. Cortar en juliana el salmón, la lechuga, picar bien las nueces y agregar todo esto a los aguacates cortados. Saborizar con el zumo de limón, la mayonesa y la sal. Colocar toda esta mezcla en las cáscaras de aguacate que habíamos reservado. Decorar con los tomates cherry enteros o picados.