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miércoles, 20 de junio de 2012

AGUACATE CRIOLLO


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AGUACATE CRIOLLO



Ingredientes

2 aguacates
30 g de arroz cocido a medias
1 lata de carne de cangrejo
(si no, puede añadir surumi de cangrejo)
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mostaza
200 ml de aceite
1 cucharada de salsa de tomate
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de hierbas de tipo "Hierbas de la Provenza o Hierbas de la Toscana"
sal y pimienta

Preparación

Hervir el arroz en dos y media veces su propio volumen de agua salada.
Cocine hasta que el agua se absorba completamente.
Mezcle la mayonesa y la mostaza.
Agregar sal, pimienta, zumo de limón y salsa de tomate.
Cortar los aguacates por la mitad.
Saque con una cuchara el interior.
Mezcle la pulpa de aguacate, carne de cangrejo, mayonesa y arroz frío en una ensaladera.
Llene cada piel de aguacate con la mezcla preparada y espolvorear con las hierbas finamente picadas.
Refrigere hasta servir.

Servir con un vino blanco ligero.