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miércoles, 5 de febrero de 2014

Brochetas de pollo con azafrán y limón


Brochetas de pollo con azafrán y limón



Cortar la pechuga de pollo en cuadraditos de 1 cm y mezclar con la cebolla cortada del mismo tamaño más la ralladura del limón con el zumo, el azafrán, la sal y la pimienta blanca. Dejar marinar 1 hora antes de cocinarlo. En el servicio montar el pollo con la cebolla en palillos formando así las brochetas y asar a la plancha. Servir dos brochetas por ración, pueden ir acompañadas de una salsa (nata agria o una salsa dulce).