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lunes, 25 de junio de 2012

Estofado de ternera con zanahorias

ESPECIAL ZANAHORIAS, para ponernos morenos
Recetas para verano, recetas de frutas y verduras Tuttifrutti


Estofado de ternera con zanahorias

Ingredientes (4 personas):

650g de ternera
4 cc de aceite de oliva
4 cc de harina
1 pastilla de caldo de ave
600g de zanahorias
300g de cebollas
Laurel, perejil, tomillo
4 cc de nata líquida
Sal, pimienta

Preparación:

 En una olla, poner a calentar el aceite a fuego fuerte y dorar las cebollas, previamente peladas y picadas.
 Añadir la ternera cortada en trozos y dorarlos bien.
Espolvorear con la harina, añadir un poquito de agua con la pastilla de caldo de ave.
 Añadir las zanahorias y las especias. Salpimentar.
 Tapar en olla a presión y dejarlo a fuego lento durante el tiempo recomendado en su olla, normalmente entre 10 y 15 minutos
 En el momento de servir, añadir un poco de nata líquida.