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viernes, 30 de noviembre de 2012

Pavo al estilo turco

Los mejores y mas exóticos sabores. Las mejores recetas con frutas . Sabores del mundo y cocina tradicional. Nuevas y originales recetas sanas y saludables.


Pavo al estilo turco


Pavo al estilo turco


Para esta receta necesito:

4 tazas de pan de ayer , cortado en dados 
1 1/2 tazas de nueces picadas
2 tazas de cebolla picada
1 diente de ajo 
1 Taza de aceite de girasol. 
Una cucharadita de café de salvia, una de mejorana,  una de tomillo, otra de  orégano, otra de romero, una cucharadita de pimienta negra, y sal al gusto. 
1 taza y 1/2 de orejones 
1 taza y media de guindas
1 taza de pasas
3 tazas de caldo de pollo

Y ahora lo hago así


En una sartén pongo el aceite, y añado la cebolla picada y el ajo y todas las especies, hay que hacerlo fuerte de sabor porque luego añado el pan y lo rehogo todo, y queda mucho mas suave.

Ahora añado los orejones y las guindas y sigo rehogando todo durante un par de minutos.
Añado el caldo, y lo dejo que cueza unos minutos para que se mezclen los sabores, entonces lo retiro y lo coloco como base en una fuente de horno.

Coloco el pavo y lo dejo que se ase en el horno a 180º C durante un par de horas, pero hay que vigilarlo porque, según el horno puede tardar mas o menos, además, cuando pase una hora hay que darle la vuelta.