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domingo, 13 de enero de 2013

Carne de Membrillo

Los mejores y mas exóticos sabores. Las mejores recetas con frutas . Sabores del mundo y cocina tradicional. Nuevas y originales recetas sanas y saludables.

Hola a todos hoy os traigo la receta de la Carne de Membrillo o Dulce de Membrillo. Espero que os guste!!

Carne de Membrillo
Ingredientes

1 o 2 kilos de membrillos
1 o 2 kilos de azúcar (la misma cantidad que el peso de los membrillos)
Agua para cocer los membrillos

Preparación
Se lavan y se cuecen los membrillos con cascara y todo, alrededor de una hora, cuando los pinches con un palo de brocheta y veas que entra con facilidad, ya están.
Despues se pelan, quitándoles el hueso, y se trocean.
Se pesa todo el membrillo cocido que tienes, ya que esa misma cantidad es lo que tienes que añadir de azucar, luego se pasa por el pasapure.
Después se pone el membrillo en una olla grande junto con el azucar, y a remover entre 1 y 3 horas a fuego lento. 
Estará en su punto cuando al moverlo, siempre con cuchara de palo, esta se queda de pie sin caerse, entonces habra alcanzado la textura adecuada.
Entonces se coloca en un molde, se tapa bien y se mete en la nevera durante 24 horas.