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miércoles, 30 de enero de 2013

Mousse de Nueces con base de fresas

Los mejores y mas exóticos sabores. Las mejores recetas con frutas . Sabores del mundo y cocina tradicional. Nuevas y originales recetas sanas y saludables.
Mousse de Nueces con base de Fresas

Ingredientes
100 gramos de nueces trituradas para el mousse
100 gramos de azúcar
1 huevo
150 gramos de nata montada (crema de leche)
2 cucharadas de ron
4 ó 5 nueces para decorar al final junto con unas hojas de menta
Unas 10 unidades de Fresones grandes
Preparación
Se pican las nueces muy bien en un mortero, que queden casi hechas harina, entonces se le añade el azúcar, la yema del huevo y mezclamos todo.
Mientras batimos la clara del huevo hasta conseguir el punto de nieve muy firme, (incluso si se quiere se puede hacer con dos claras de huevo para conseguir que quede mas espumoso).
Entonces unimos todo, junto con la nata montada, el ron y mezclando todo de forma envolvente.
Preparamos los fresones lavando y cortando la base, la punta y sacando el centro de la fruta para crear como unos recipientes que vamos a rellenar con nuestra mousse con cuidado.
Terminamos de decorar con trocitos de nueces y hojas de menta.
Podemos terminar la preparación con unos hilos de mermelada de fresas, frambuesas o frutas del bosque decorando el plato.
¡Que disfruten!