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jueves, 24 de enero de 2013

Salsa de peras y nueces para carnes rojas

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Salsa de Peras y nueces para acompañar carnes rojas


Salsa de Peras y nueces para acompañar carnes rojas

Salsa de Peras y nueces para acompañar carnes rojas


Ingredientes


1 brick de nata pequeño
aceite de oliva
sal y pimienta
3 peras grandes de tipo conferencia
1 cebolla
6 nueces

Preparación


Pelamos la cebolla, la cortamos en tiras finas y la rehogamos hasta que quede transparente.

Despues se añaden las peras peladas, cortadas en daditos, y se rehoga todo, hasta que las peras van cambiando de color.

Entonces se le añade la nata, la sal y la pimienta.

Ahora ya tiene que ir cociendo todo para que se mezclen los sabores, la salsa valla reduciendo y las peras se vallan deshaciendo.

Luego se pasa por la batidora para que quede bien fina.

Se pelan las nueces y se parten en trocitos pequeños para añadirlas a la salsa y que cuezan mientras la salsa va reduciendo.

Se hace bastante rápido entre 5 y 10 minutos, y es perfecta para acompañar el solomillo de cerdo.

El solomillo se corta y se frie en una sartén aparte con poco de aceite, y se hace según el gusto de cada persona; a mí me gusta rosadito, entonces lo hago poco.

Luego en una fuente se pone la salsa y sobre ella los solomillos ya preparados.