Buscar una receta

sábado, 9 de febrero de 2013

Lomo de cerdo con piña

Los mejores y mas exóticos sabores. Las mejores recetas con frutas . Sabores del mundo y cocina tradicional. Nuevas y originales recetas sanas y saludables.
Lomo de cerdo con piña

Ingredientes para dos personas
2 manzana
1/2 piña
agua 
Sal y pimienta
peregil
Lomo de cerdo
aceite de oliva
1 vaso de vino dulce

Preparación
Cortamos las manzanas y la piña en daditos
Cortamos el lomo por la mitad y lo vamos abriendo como si fuera un libro haciendo cortes en los lados para que quede bien abierto. (Podemos pedirle al carnicero que nos lo abra él).
Rellenamos el lomo con trocitos de manzana y piña, lo enrollamos y lo atamos con cuerda de cocina.
Salpimentamos.
En una fuente para horno se añade un chorrito de aceite, se coloca el lomo relleno y se le echa por encima el vaso vino y el vaso de agua
Precalentamos el horno a 180º.
Cocinamos en el horno nuestro lomo durante 10 minutos, despues le damos la vuelta revisamos que tenga agua y vino para que quede salsa y añadimos la fruta que nos a sobrado alrededor para que se ase tambien.
Dejamos que se continue asando otros 10 minutos y listo.
Un plato para disfrutar.