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viernes, 22 de febrero de 2013

Tarta de fresas

Los mejores y mas exóticos sabores. Las mejores recetas con frutas . Sabores del mundo y cocina tradicional. Nuevas y originales recetas sanas y saludables.
Tarta de fresas
Imgredientes
Para el Bizcocho 
(este bizcocho esta bueno por sí solo, sin nada, para mojar en leche, pero para tartas está buenísimo)
2 yogures natural
medimos con el vaso del yogur:
2 vasos de aceite
3 vasos de azúcar
6 vasos de harina
6 huevos
1 sobre de levadura

Para el relleno
2 cucharadas grandes de azúcar blanco
1 kilo de fresas

Para la crema pastelera
1/2 litro de leche 
4 huevos
Vainilla (en esencia o molida) unas gotas
1 sobre de maizena
100 gramos de azúcar
1 pizca de sal
1 litro de nata para montar

Preparación del bizcocho
En un recipiente colocamos los huevos, los yogures, el azúcar, la harina, la levadura y el aceite, se bate todo con una batidora, se deja reposar 10 minutos y se mete en el horno a 150º durante 1 hora ó 5 cuartos de hora. 
Ya estará listo cuando al pincharlo con una barita sale límpia.

Preparamos las fresas
Las lavamos y cortamos, la mitad de las fresas en laminas finas y la otra mitad para decorar por encima la tarta.
Colocamos las fresas en un bol con dos cuchardas grandes de azucar y lo removemos para que se disuelva con las fresas y reservamos.

Cortamos el bizcocho en tres capas con cuidado y rellenamos con la crema pastelera.

La crema pastelera la podemos preparar el día antes, ya que queda con mas cuerpo. La preparamos batiendo todos los ingredientes y  ponindolos al fuego sin dejar de remover hasta que empiece a hervir, entonces retiramos y dejamos enfriar. La colocamos en la nevera tapada con film transparente que la toque ligeramente para que no se forme costra.

Rellenamos una capa de nuestro bizcocho con crema pastelera, colocamos una capa de laminas de fresas y ponemos encima otra tapa de bizcocho. Repetimos la operación con la otra capa de bizcocho y tapamos.
Montamos la nata y cubrimos la tarta entera, por arriba y por los lados.
Adornamos la parte superior de la tarta con fresas y espolvoreamos con azúcar glacé.
Metemos en la nevera para que quede fría.