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miércoles, 27 de febrero de 2013

Tarta de naranja

Los mejores y mas exóticos sabores. Las mejores recetas con frutas . Sabores del mundo y cocina tradicional. Nuevas y originales recetas sanas y saludables.
Tarta de Naranja
Ingredientes
Para hacer el Bizcocho
1 sobre de levadura
4 huevos
1 naranja
400 gramos de harina 
350 gramos de azúcar
150 gramos de aceite
1 yogur de limón
Sal

Para el sirope y la naranja confitada
3 naranjas
Zumo de 2 naranjas
200 gramos de azúcar
Canela

Para la crema de naranja
1 naranja
200 gramos de azúcar
2 cucharadas de maicena
3/4 de litro de leche
4 cucharadas de leche condensada

Preparación del bizcocho
Rallamos la mitad de la cascara de la naranja y hacemos zumo con ella
Preparamos el bizcocho mezclando, la rayadura de la naranja, el zumo, la harina, el aceite, el yogur, la levadura, los huevos y una pizca de sal con la batidora.
Engrasamos un molde alto y no muy grande, para que salga un bizcocho alto y poder cortar varias capas, y lo metemos todo al horno, que ya estará caliente a 160º, durante alrededor de una hora. 
Hay que vigilar que este dorado y que al pincharlo salga el pincho limpio.

Ahora preparamos la crema de naranja.
Ponemos en un cazo la leche con el azúcar y cuando comience a hervir añadimos el zumo de naranja y la leche condensada, y cuando vuelva a hervir se le añade la maizena diluida en un poco de leche y se remueve muy bien con la varilla
hasta que valla cogiendo densidad y se crea una crema, entonces apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Ahora preparamos la naranja confitada para decorar nuestra tarta
Pelamos y cortamos 3 naranjas en gajos.
En un cazo ponemos el zumo de 2 naranjas y el azúcar y dejamos que se haga una salsa cremosa, entonces retiramos y dejamos enfriar.

Ahora ya preparamos nuestra tarta
Cortamos el bizcocho formando tres capas y vamos rellenando cada capa con sirope y crema de naranja. Por último tapamos nuestra tarta y decoramos con más sirope y los gajos de naranja
Metemos en la nevera para que se enfríe