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martes, 19 de marzo de 2013

Boquerones a la siciliana con naranjas

Los mejores y mas exóticos sabores. Las mejores recetas con frutas . Sabores del mundo y cocina tradicional. Nuevas y originales recetas sanas y saludables.
Boquerones a la siciliana con naranjas
Ingredientes
15 gramos de queso de cabra curado (queso Pecorino)
80 gramos de boquerones frescos
1 diente de ajo muy picado
1 cucharada de perejil picado
La piel de 1 naranja rallada
4 cucharadas de vinagre
50 gramos de pan rallado
10 cl de zumo de naranja
5 cl de zumo de limón
3 rodajas de naranja
3 hojas de laurel
3 rodajas de limón
Aceite de oliva virgen extra
sal

Elaboración
En un bol ponemos vinagre, sal y zumo de limón, luego metemos los boquerones y los dejamos marinar 5 minutos.
En otro recipiente, mezclamos sal, aceite, rayadura de naranja, zumo de naranja, zumo de limón, perejil, ajo, y el queso todo muy picado.
Luego, con esta mezcla se van empanando los boquerones y enrollandolos.
En una bandeja para horno colocamos una cama de rodajas de naranjas y rodajas de limones; encima colocamos nuestros boquerones enrollados y lo metemos en el horno a 180º durante 5 minutos.
Y ya están listos para comer.