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viernes, 29 de marzo de 2013

Solomillo A La Naranja

Los mejores y mas exóticos sabores. Las mejores recetas con frutas . Sabores del mundo y cocina tradicional. Nuevas y originales recetas sanas y saludables.

Solomillo A La Naranja
Ingredientes
2 solomillos de cerdo
1 cebolla
4 naranjas
1 copita de brandy
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
Preparación:
Rodear los solomillos con hilo de cocina para que no se deformen durante la cocción y salpimentarlos.
Calentar la mantequilla y el aceite en una cazuela y añadir los solomillos. Dorarlos unos minutos a fuego fuerte, dándoles la vuelta para que se frían por todos los lados.
Añadir la cebolla, bajar un poco el fuego y rehogarla un par de minutos. Verter el brandy y 1 vaso de zumo de naranja. Tapar la cazuela y dejar cocer durante 30 minutos.
A continuación, retirar los solomillos, cortarles las puntas y partirlos por la mitad. repartirlos en los platos o en la fuente de servir.
Pasar el jugo de la cazuela por el colador chino, rectificarlos de sazón y verterlo sobre la carne. Decorar con gajos y tiritas de piel de naranja.