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lunes, 29 de abril de 2013

Croquetas de castañas

Los mejores y mas exóticos sabores. Las mejores recetas con frutas . Sabores del mundo y cocina tradicional. Nuevas y originales recetas sanas y saludables.
Croquetas de castañas
Ingredientes
350 grms. de castañas
70 grms de azúcar
2 yemas de huevo
150 grms. de leche
150 grms. de agua
50 grms. de mantequilla
Harina, huevo y pan rallado.
Preparación
Pelamos las castañas. Para que esto sea mas facil es mejor cocerlas 15 minutos en el microhondas. Las colocamos en un bol, con agua que las cubra. Tienes que hacerlas un corte en la piel.
Después sale la piel prácticamente sola.
Luego en un cazo ponemos la leche, el agua y las castañas ya peladas, dejamos cocer y hacemos un puré, le añadimos el azúcar, la mantequilla y las yemas de huevo y dejamos cocer un poco mas, moviendo bien hasta conseguir una masa homogenea. Despues se retira y se deja enfriar.
Luego se hacen bolas, se rebozan con huevo y pan rallado y se frien.
Ya esta. Que os aproveche!.