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lunes, 22 de abril de 2013

Panna Cotta con frutos del bosque

Los mejores y mas exóticos sabores. Las mejores recetas con frutas . Sabores del mundo y cocina tradicional. Nuevas y originales recetas sanas y saludables.

Panna Cotta con frutos del bosque
Ingredientes
1/3 de taza de azúcar
4 cucharadas de agua
2 tazas de yogur natural
1/2 taza de miel
1/3 de taza de moscatel o vino dulce
2 y 1/2 cucharadas de gelatina sin sabor
2 y 1/2 tazas de nata líquida espesa
1 y 1/2 cucharadas de extracto de vainilla
1 y 1/2 cesta de frutas del bosque (frambuesas, fresas, moras, arándanos, etc.)

Preparación
Coloca las 4 cucharadas de agua en un cazo y añade la gelatina, dejando que repose y se ablande.
Añade la nata y una pizca de sal y calienta todo a fuego lento, removiendo muy bien para que se mezcle todo y se desahaga por completo la gelatina.
Ahora mezcla en un bol el yogur, la miel y el extracto de vainilla, cuando esté todo bien mezclado se le añade la nata y la gelatina ya bien mezclado y se bate todo muy bien para conseguir una mezcla homogenea.
Luego se coloca en recipientes individuales y se mete en la nevera para que cuaje un mínimo de tres horas.
Mientras tanto se lava muy bien la fruta y se mezcla con azúcar y el vino dulce, se mete tambien en la nevera un par de horas.
A la hora de servir se coloca la mezcla de frutas sobre la Panna Cotta añadiendo el sirope que se forma con la mezcla de vino y el zumo de las frutas y ya está,  a disfrutar..