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lunes, 20 de mayo de 2013

Filetes de lomo de cerdo con melocotón


Filetes de lomo de cerdo con melocotón

Ingredientes
4 Filetes de lomo de cerdo que sean gorditos
8 higos
2 melocotones
1/2 vaso de jerez
Aceite  de oliva virgen
azúcar, sal, pimienta y tomillo
Preparación
Cortamos y pelamos los melocotones y los higos en rodajas.
En una sartén, con un poco de aceite, salteamos la fruta durante un par de minutos, después añadimos media cucharada de azúcar y medio vaso de jerez.
Mezclamos todo hasta que se haga una salsa.
Salpimentamos los filetes y los hacemos a la plancha con un poco de aceite en una sartén, al punto que más nos guste.
Emplatamos cada filete en un plato y salseamos con la salsa de frutas



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