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jueves, 23 de mayo de 2013

Helado de Tutifruti


Helado de Tutifruti
Ingredientes
1/2 l de leche
200 ml de nata
100 ml de brandy (opcional)
200 grms de azúcar
25 grms de maizena
1 sobres de  vainilla
6 yemas de huevo
Fruta escarchada picada en trozos no demasiados pequeños

Preparación
Metemos el recipiente el azúcar y las yemas y batimos energicamente hasta que se vuelva blanquecina nuestra mezcla. Despues añadimos la leche y la vainilla seguimos batiendo y reservamos.
Calentamos todo a fuego lento sin dejar de remover para que el huevo se haga bien.
Cuando ya esta hecha la crema, se retira del fuego, se añade el Brandy (opcional), la nata y las frutas confitadas, se mezcla todo bien y se deja enfriar. Después se coloca en el congelador durante 1/2 hora, sacamos y batimos para romper los cristales. Volvemos a colocar en el congelador otra 1/2 hora y repetimos la operación otras 2 veces, para conseguir un helado muy cremoso.

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