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martes, 21 de mayo de 2013

Pargo en papillote con salsa de chile

Los mejores y mas exóticos sabores. Las mejores recetas con frutas . Sabores del mundo y cocina tradicional. Nuevas y originales recetas sanas y saludables.

Pargo en papillote con salsa de chile
Ingredientes
1 Pargo
1 limón
Jengibre
Curry
Sal y Pimienta
Preparación
Limpiamos muy bien el pescado y rociamos con aceite, sal, pimienta, curry y jengibre por dentro y por fuera. Después rellenamos con rodajas de limón y jengibre.
Lo envolvemos todo con papel de aluminio y lo ponemos sobre una parrilla a fuego medio durante 10 minutos mas o menos, depende del tamaño del pescado.
Pasado este tiempo revisamos para ver si está bien hecho, debe desmenuzarse facilmente con el tenedor.
Cuando ya esté listo, lo colocamos en una fuente y adornamos con rodajas de cebolla y limón, chile fresco y hojas de cilandro.
Por último se rocía con salsa de chile.
Salsa de chile con lima
Ingredientes
Cilandro y 2 dientes de ajo picado
1 lima
2 cucharadas de agua
3 chiles picados y sin pepitas rojos
Sal y azúcar. 
Preparación
Se mezcla todo con batidora para formar la salsa. Vamos probando y añadimos la sal y el azúcar al gusto.