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domingo, 30 de junio de 2013

Gazpacho de sandía

Hoy os traigo una receta de lo mas original.
Además es estupenda para niños y mayores.
Os la recomiendo para este verano

Gazpacho de sandía
Gazpacho de sandía
Ingredientes
500 grms de sandía
500 grmas de tomates maduros
60 grms de pepinos
80 grms de pimiento 
1 diente de ajo
sal
2 cucharadas soperas de vinagre
4 cucharadas soperas de aceite de oliva Virgen extra
Preparación
Picamos y pelamos los pepinos, los tomates y un buen trozo de pimiento.
Le añadimos la sandía cortada en trozos y limpia de pepitas.
Se le añade las dos cucharadas de vinagre y la sal al gusto.
Luego se pasa por la batidora o la termomix. 
Tiene que quedar muy bien triturado y como una textura parecida a la sopa.
Por último se añade el aceite y se vuelve a batir.
Y ya tenemos nuestro gazpacho de sandía. Se sirve bien frío en cuencos que se pueden adornar con trocitos de melón