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jueves, 25 de julio de 2013

Salmorejo Cordobés

Los mejores y mas exóticos sabores. Las mejores recetas con frutas . Sabores del mundo y cocina tradicional. Nuevas y originales recetas sanas y saludables.
Hoy os traigo una receta con base de tomate.
Y es que me acabo de enterar que el tomate es una fruta, así que aprovecho para publicar la receta del..

Salmorejo Cordobés
Salmorejo Cordobés

Ingredientes
1/2 kilo de tomates rojos maduros
100 grms de pan del día anterior
100 grms de aceite de Oliva Virgen Extra
1/2 diente de ajo o 1 entero, esto depende del gusto de cada uno
Sal
Preparación
Cortamos el pan en trozos pequeños y los ponemos en un bol.
Pelamos y cortamos los tomates y los añadimos al bol colocandolos sobre el pan.
Añadimos el aceite y 1/2 diente de ajo pero sin el centro para que no pique demasiado y añadimos sal al gusto.
Luego lo pasamos con la batidora o la termomix hasta conseguir una crema muy fina.
Hay que ir probando por si nos gusta con mas o menos ajo o sal, ya que hay a quien le gusta mas fuerte y con mas ajo
Enfriamos en la nevera y servimos bien fresquito acompañado de jamón o huevo duro.
Espero que os salga buenísimo ;)