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lunes, 2 de septiembre de 2013

Atún con piña

Una receta muy exótica..
Atún con Piña
Atún con piña
Ingredientes para 4 personas
1/2 Kilo de atún fresco en filetes 
1/2 kilo de piña natural cortada en dados grandes para insertar en 8 palos para brocheta
1/2 vaso de zumo de naranja
1 limón para decorar
1/2 cucharada de maizena disuelta en 1/2 vaso de agua
Azafrán
Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Repartimos e insertamos la piña en los palos de brochetas y los doramos durante dos minutos por cada lado en una sartén.
En una sartén antiaherente sellamos los filetes por cada lado ligeramente, ya que tienen que quedar un poco crudo por dentro para que después queden jugosos.
Luego le añadimos el zumo de naranja, el agua con la maicena, añadimos unas hebras de azafrán y la sal y la pimienta al gusto y dejamos que cueza unos 5 minutos a fuego muy suave.
Despues lo servimos en una fuente, acompañado con las brochetas de piña y decoramos con el limón partido en gajos.
Y listo para comer.