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jueves, 26 de septiembre de 2013

Croquetas de Castañas

Recetas con frutas .Recetas sanas. Recetas saludables.

Croquetas de Castañas

Croquetas de Castañas

Ingredientes
1/2 kilo de castañas
100 grms. de azúcar
1 vaso de leche
1 vaso de agua
75 grms. de mantequilla
2 huevos
3 yemas de huevo
 Harina y pan rallado
Aceite para freír
Preparación
Pelamos las castañas y las ponemos a cocer en un cazo con agua y cuando empiecen a hervir, añadimos la leche durante 1 hora.
Luego, cuando ya estén tiernas, las machacamos y hacemos puré.
Añadimos el azúcar, la mantequilla, las yemas de huevo y lo amasamos todo.
Ponemos la masa al fuego hasta conseguir la consistencia que deseemos.
Luego ponemos la masa en una fuente y dejamos que se enfríe.
Una vez fría la masa, hacemos bolas y rebozamos en harina, huevo y pan rallado.
Freímos en abundante aceite y listo.