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miércoles, 4 de septiembre de 2013

Mermelada de fresa

¿Os gusta la mermelada?
Pues aquí os dejo una receta de como hacer tu propia mermelada
Mermelada de fresa
Mermelada de fresa
Ingredientes
1 kilo de fresas
1/2 kilo de azúcar
30 grms de zumo de limón
1 cuchara pequeña de vainilla líquida
3 hojas de gelatina
Una pizca de sal y pimienta
Preparación
Se lavan las fresas y se cortan los rabitos.
Luego se colocan en una olla junto con el zumo de limón, el azúcar, la vainilla, y la pizca de sal y pimienta. Le pasamos la batidora hasta que quede con la textura que mas nos guste y cocemos a fuego lento unos 45 minutos.
Por último hidratamos con agua las hojas de gelatina, las escurrimos y las añadimos removiendo muy bien con una varilla, así cuando se enfríe cogerá mas consistencia.
Se deja enfriar y se guarda en la nevera.
Esta mermelada aguanta un mes en la nevera.
Si queréis que os dure mas tiempo la podéis guardar en tarros de cristal y cerrarlos al vacío.
Para que queden bien cerrados al vacío, hay que cocer también los tarros de cristal durante 15 minutos. Se escurren y en caliente, se añade la mermelada.
Luego se cierran bien y se ponen los tarros boca abajo hasta que se enfríen por completo, así conseguimos el envase al vacío, y la mermelada nos puede aguantar hasta dos meses.