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viernes, 6 de septiembre de 2013

Tarta de merengue de limón

Los mejores y mas exóticos sabores. Las mejores recetas con frutas . Sabores del mundo y cocina tradicional. Nuevas y originales recetas sanas y saludables.
Tarta de merengue de limón
Tarta de merengue de limón
Ingredientes
Para la masa
200 grms de harina
100 grms de margarina
3 claras de huevos
1 yema de huevo
3 cucharadas de agua
1 yema de huevo
1 taza de azúcar
Para el relleno
400 grms de leche condensada
2 limones en zumo
5 yemas de huevo
Preparación
Para hacer la masa mezclamos la margarina con la harina hasta conseguir una mezcla homogenea y arenosa. 
Entonces se le añade la yema de un huevo y se mezcla todo muy bien estirando la masa obtenida sobre un molde para hacer la base del pastel. 
La pinchamos con un tenedor y la horneamos a 180º durante unos 10 ó 15 minutos, (hasta que se dore ligeramente).
Mientras se va horneando hacemos el relleno batiendo las yemas enérgicamente y poco a poco añadimos la leche condensada sin dejar de batir, luego añadimos el zumo de limón.
Ya la base de la tarta se habrá terminado de hornear y se habrá convertido en una base de galleta. Rellenamos con la masa del relleno.
Ahora hacemos un merengue batiendo las 3 claras de huevo con la 1/2 taza de azúcar enérgicamente hasta que alcance el punto de nieve.
Cubrimos la tarta y volvemos a hornear para que se tueste un poco el merengue.
Se deja enfriar y se sirve.
Es mejor comer enseguida ya que si la guardamos en la nevera el merengue se baja.