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miércoles, 23 de octubre de 2013

Bizcocho de Calabaza

Recetas con frutas .Recetas sanas. Recetas saludables.
Hoy he encontrado este maravilloso bizcocho de calabaza en www.PequeRecetas.com me ha parecido tan bueno que aqui os lo dejo

Bizcocho de Calabaza

Bizcocho de Calabaza

Ingredientes
300 grms de calabaza limpia, sin piel ni pepitas.
4 huevos
250 grms de azúcar
75 grms de aceite de oliva Virgen Extra
300 grms de harina
16 grms de levadura
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada
Azucar glass para decorar
Preparación
Le quitamos la piel a la calabaza, las pepitas y los filamentos interiores, hasta obtener 300 gr de pulpa limpia, la rallamos  y reservamos. Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, es decir, que  espumen y aumenten su volumen. Incorporamos el aceite poco a poco, mientras seguimos batiendo, añadimos la harina junto con la levadura, la canela y la nuez moscada,  y mezclamos. Por último añadimos la calabaza rallada y mezclamos.

Vertemos en un molde, y horneamos, unos 35 minutos a 180º C. 
Comprobamos que el bizcocho se ha cocinado por dentro introduciendo una aguja o brocheta, si está sale limpia es que ya está listo, si sale manchada de masa es que necesita unos minutos más, pero ¡ojo! nunca abráis el horno antes de los primeros 20 minutos, porque se os pude bajar. Ya sólo nos queda sacar del horno, esperar a que se enfríe, espolvorearlo con azúcar glass y disfrutarlo.