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lunes, 18 de noviembre de 2013

Crema de Aguacates

Recetas con frutas .Recetas sanas. Recetas saludables.
Con este frío lo que mas apetece es una sopa o una crema, así que hoy os he traido esta receta de crema de aguacate.
Estamos en temporada de aguacate y además es muy saludable.
Previene enfermedades como la diabetes, cáncer, Alzheimer y los problemas de corazón entre otras.
Tiene Omega 3 que ayuda a tener un corazón sano, un cerebro brillante y una vista excepcional.
El fruto del aguacate tiene vitaminas A, C, D, E, K y vitaminas del complejo B, que son tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y ácido fólico, así como potasio.
Con todo esto, os animo a que consumais esta fruta.
Las propiedades beneficiosas que tiene supera a todo lo demás.

Crema de Aguacates

Crema de Aguacates

Ingredientes

2 aguacates maduros
2 calabacines grandes
1 cebolla grande
2 yogures naturales de tipo griego
1/2 litro de caldo de verduras
Aceite de oliva Virgen Extra
Sal y pimienta

Preparación

Se lava y se corta el calabacín sin pelarlo en rodajas.
Se pela y se corta la cebolla en trozos.
En una sartén con un poco de aceite rehogamos el calabacín y la cebolla hasta que se vayan dorando ligeramente.
Añadimos el caldo y dejamos que cueza 5 minutos. Luego reservamos.
Pelamos y cortamos en trozos los aguacates y los añadimos al caldo.
Añadimos el yogur, una cucharada de aceite de oliva y salpimentamos al gusto.
Luego le pasamos la batidora y trituramos muy bien hasta obtener una crema muy ligera.
Si nos queda un poco espesa, añadimos mas caldo.
Esta crema se puede consumir fría, dejando que se enfríe naturalmente y luego metiendo en la nevera un par de horas, o caliente que es como mas apetece en esta época del año y como mas me gusta.
Yo le pongo como guarnición trocitos de pan frito, en caliente.
Si la tomo fría a mí me gusta con trocitos de tomate y cebolla picada.