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martes, 24 de diciembre de 2013

Cordero asado con limón

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Cordero asado con limón

Cordero asado con limón

¡FELIZ NOCHEBUENA PARA TODOS!
Aquí os dejo la receta de cordero que hago yo en casa
Cordero asado con limón

Ingredientes

1 ó 2 paletillas de corderos. Según los comensales que sean. Calcula una paletilla grande como para dos personas
1 cabeza de ajo muy picado
Aceite de oliva Virgen
Zumo de un limón por paletilla
Sal


Preparación:


El día anterior preparamos en un bol grande las paletillas troceadas con 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva, los ajos muy picados y el zumo de los limones. Mezclamos todo muy bien y lo dejamos macerar toda la noche.

Calcula que necesitarás unas dos horas para asarlo.
A mí me gusta que se haga lentamente así que pongo el horno a 180º.
Preparo el cordero en fuentes para horno y añado el aliño de limón y agua, le añado como un cm de agua como base del asado.
Cuando ya está el horno caliente, meto el cordero y dejo que se ase durante 1/2 hora, luego le voy dando la vuelta cada media hora hasta que esté bien asado y jugoso.
Ya está listo.
A mí me gusta prepararlo con patatas a lo pobre, ya sabes, cortadas en rodajas no demasiado finas, y fritas con cebolla y aceite de oliva virgen extra a fuego medio y sin mover mucho.