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lunes, 9 de diciembre de 2013

Recetas con frutas. Pastel de Nueces

Recetas con frutas. Recetas sanas. Recetas saludables.
Hoy os traigo una receta con frutos secos

Se trata de un pastel de nueces.

Pastel de Nueces

Pastel de Nueces

Ingredientes

Masa quebrada
75 grms de mantequilla 
100 grms de azúcar 
175 grms de miel de buena calidad
3 huevos
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
300 grms de nueces
Nata en crema o montada para acompañar a modo de salsa.

Preparación

Engrasamos con un poco de aceite y espolvoreado con harina, un recipiente para hornos, para montar nuestra base de masa quebrada.
La estiramos bien y la pinchamos con un tenedor para hornearla. Reservamos.
Después encendemos el horno y lo calentamos entre 170º y 190º.
Luego tapamos nuestra base de masa quebrada con un papel para hornos y añadimos garbanzos por encima para que la masa no nos suba demasiado y se nos quede finita, y metemos en el horno durante 15 minutos.
Pasado este tiempo, retiramos el papel y los garbanzos y la volvemos a meter unos 5 minutos mas para que se dore el centro.
Una vez que está dorada, la sacamos y la dejamos enfriar.
Mientras, en un bol añadimos, el azúcar, la mantequilla, la miel y la vainilla y lo batimos todo muy bien. 
Añadimos los huevos y volvemos a batir.
Por último añadimos las nueces y removemos todo.
Volcamos la mezcla sobre la masa quebrada, que ya se habrá enfriado y horneamos a entre 140º y 160º durante 1/2 hora.
Listo. 
El pastel debe quedar dorado y el relleno por el centro, debe oscilar un poco al agitarlo.
Seguramente, al desmoldarlo tendrá que separar los bordes con un cuchillo.
Este postre se acompaña con nata en crema o montada.

Es muy fácil de hacer, y además las nueces son muy saludables:
nueces

Reducen las enfermedades cardiovasculares, tienen vitamina E y grasas saludables para el corazón como el Omega-3.
Tienen ácidos grasos que usa el organismo para reducir la inflamación del cuerpo y el colesterol.
Reducen la presión sanguínea debido a la excelente fuente de manganeso y cobre. Las nueces también contienen potasio, magnesio y calcio, lo que puede ayudar a reducir la presión arterial.
Incluir nueces en la dieta diaria ayuda al control de la glucosa y lípidos en la sangre.
Sin embargo, las nueces deberían sustituir a otros alimentos, como carnes o cereales refinados, debido al alto aporte de grasas. 
Reduce el riesgo de cáncer debido a unos raros antioxidantes que solo se encuentran en las nueces (quinona juglone). Este extraño antioxidante puede ser capaz de eliminar las células cancerosas dejando ileso el tejido sano.
Mejoran el estado de ánimo debido a la alta concentración de grasas omega-3.
Mejoran el cabello y la piel debido a las grasas saludables.
Aumentan  la fuerza ósea debido a la estimulación de recambio óseo, reemplazando el tejido óseo viejo por nuevo.
Pero, ¿Qué pasa con las calorías?
Una confiable investigación demostró que una dieta que incluye nueces diariamente, se traducirá en una vida más larga y saludable. Se ha demostrado que quienes comen frutos secos suelen pesar menos que los que evitan comerlos por completo.
Tal vez esto se debe a que las nueces nos ayudan a mantenernos satisfechos e inconscientemente comer menos de otros alimentos. Con tan solo 4 o 5 nueces al día nos ayudará a mejorar nuestra salud!

28 grs.  (14 mitades) de nueces contienen:

• 185 Calorías
• 18,5 gr. Grasas
• 3,9 gr. Carbohidratos
• 4,3 gr. Proteínas
Bueno, toda esta información que he sacado del blog de Sabrosia,