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viernes, 24 de enero de 2014

Coles de Bruselas con Castañas y Panceta Ahumada

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Coles de Bruselas con Castañas y Panceta Ahumada

Coles de Bruselas con Castañas y Panceta Ahumada

Ingredientes

1 kg de coles de Bruselas
6 lonchas de panceta ahumada, cortada en trozos pequeños 
200 g de castañas 
Aceite de oliva Virgen Extra
Sal y pimienta

Preparación

Lo primero que tenemos que hacer es hervir las coles, en un cazo con agua y sal, durante unos 5 minutos. Luego enfriamos y reservamos.
En otro cazo, también cocemos las castañas (con un pequeño corte transversal), pero mas tiempo, unos 20 ó 25 minutos. Dejamos que se enfríen un poco y las pelamos de cáscara y piel.
Después freímos la panceta en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Cuando ya está la panceta dorada, añadimos las coles y las castañas.
Rehogamos todo muy bien y añadimos salpimentamos al gusto.
Por último montamos el plato.