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miércoles, 8 de enero de 2014

Receta de Pollo con Cítricos

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Receta de Pollo con Cítricos

Receta de Pollo con Cítricos

Ingredientes

1 naranja
1 limón
4 cucharadas de mermelada de  Naranja 
2 cucharadas de aceite de oliva
4  pechuga grandes de pollo sin hueso y limpias
Tomillo fresco
3 cebollas peladas y cortadas en gajos delgados
1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación

Precalentamos el horno entre 180º a 200ºC.
Luego cortamos la naranja y el limón por la mitad y en un bol ponemos el zumo de media naranja y medio limón y le añadimos las cucharadas de naranja amarga y el aceite de oliva; lo batimos bien y quedará como una salsa que reservamos para aderezar el pollo.
Cortamos en gajos delgados las mitades que nos quedan de naranja y de limón. 
Ahora hacemos cortes trasversales en las pechugas, y en cada corte metemos una ramita de tomillo, un gajo de naranja y otro de limón.
Preparamos una fuente para hornos y ponemos una cama de cebolla picada.
Colocamos encima las pechugas ya adornadas con las naranjas y los limones y sazonamos con sal y pimienta.
Luego lo rociamos con la salsa que teníamos reservada
Horneamos durante 30-35 minutos hasta que esté bien dorado y cocido.
Listo, ya tenéis un plato sano y saludable, con una presentación de lo mas original.
Podéis acompañar con alguna ensalada de vuestro gusto o con arroz blanco.