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domingo, 5 de enero de 2014

Roscón de Reyes

Recetas con frutas. Recetas sanas. Recetas saludables.

Roscón de Reyes

Roscón de Reyes

Ingredientes para Roscón de Reyes:

400 gramos de harina
100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
1 cucharada de levadura
250 mililitros de leche
3 huevos
1 cucharada de agua de azahar
La corteza de limón rallada
Un pellizco de sal
Un muñequitos de sorpresa para meter en el roscón

Preparación

-Lo primero es poner en un vaso 4 cucharadas de leche y calentarla hasta que esté templada. Añadimos en ese vaso la levadura y la disolvemos.
-Después en un bol, echamos el vaso de leche con la levadura y añadimos 100 gramos de harina, lo mezclamos hasta que se nos quede una masa blanda, la hacemos una bola. 
-Ahora lo dejamos en el bol, tapado con un paño de cocina y dejamos que crezca hasta que adquiera el doble de volumen. 
-En otro bol grande echamos los otros 300 gramos de harina y hacemos un volcán. -En el centro del volcán añadimos los 3 huevos, la leche que queda, el agua de azahar, la ralladura de limón y el azúcar. 
Ahora tenemos que amasar todo esto y, cuándo esté toda la masa fina y homogénea entonces añadimos la mantequilla y seguimos amasando.
-Es el momento de añadir la otra masa que hemos tenido doblando su volumen
Cuándo tenemos las dos masas totalmente integradas le echamos un poco de harina por encima, espolvoreamos la masa y entonces la cubrimos de nuevo con un paño de cocina y dejamos cubierto unas 2 horas (como mínimo).
-Tras esas 2 horas, o incluso 3, lo que hacemos es volver a amasar la masa y preparamos la fuente de horno. Le ponemos papel vegetal y con la masa ya lista hacemos la rosca. Metemos la figurita en el roscón.
-Decoramos con las frutas escarchadas.
-Batimos un huevo para pintar por encima el roscón tras haber colocado todo a nuestro gusto. 
Una vez está ya pintado nos queda espolvorear un poco de azúcar y, meter al horno unos 20 minutos a 160ºC.