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lunes, 24 de febrero de 2014

Cerdo agridulce estilo chino

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Cerdo agridulce estilo chino

Cerdo agridulce estilo chino

Ingredientes

1/2 kg de lomo de cerdo 
1 cebolla
1 pimiento rojo
1/2 piña
2 huevos
Maizena 
Bicarbonato
Aceite de oliva
Sal
Azúcar
Salsa de soja
Ketchup
Vinagre de arroz

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar el lomo de grasa y cortamos en dados. 
Después cortamos la cebolla en rodajas, el pimiento en tiras y la piña en trozos. En un bol batimos los huevos con una pizca de bicarbonato, otra de sal y una cucharadita de azúcar.
Pasamos la carne por esta mezcla y luego rebozamos en maizena.


Freímos la carne en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada. Escurrimos y reservamos. En el mismo aceite ponemos la cebolla y el pimiento rojo. 
Freímos unos 4 o 5 minutos, no deben hacerse mucho.

Sacamos y reservamos. Quitamos el aceite que queda.
Ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté templado añadimos 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa worcester, 2 cucharadas y media de ketchup, 1 cucharada y media de vinagre de arroz, 5 cucharadas de azúcar, y zumo de la piña. 
Removemos muy bien a fuego bajo. 
Agregamos 1 cucharadita de maizena disuelta en medio vaso de agua. 
Dejamos cocer a fuego bajo y removiendo hasta que espese.

Por último, incorporamos la carne, la piña y el pimiento y la cebolla. 
Lo dejamos cocinar un minuto… y listo para comer. Auténtico cerdo agridulce al estilo chino.