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domingo, 9 de febrero de 2014

Leche de Coco

Recetas con frutas. Recetas sanas. Recetas saludables.
Esta receta se utiliza en infinidad de preparaciones. Es muy utilizada en la cocina asiática.

Leche de Coco


Ingredientes

1 coco y agua

Preparación

Lo primero que tenemos que hacer, es abrir el coco con cuidado.
Con un martillo le damos unos golpes fuertes, y cuando se raje, dejamos que el agua de coco se vacíe en algún recipiente.

Después terminaremos de abrir el coco y separaremos la carne de la cascara de la semilla.

Después metemos la carne de coco en un vaso para triturarlo con la batidora o picadora o lo que tengamos. Y poco a poco le vamos añadiendo el agua, batiendo. Veremos como se hace una masa algo espesa. Esto se debe a la mezcla del aceite del coco y el agua.

Dejamos reposar un rato y nos disponemos a filtrar la preparación. Con un chino y un cucharón de madera apretamos bien la carne rallada hasta que quede bien seca. De esta forma, hemos obtenido nuestra leche de coco, que nos servirá en un infinidad de preparaciones.
Aunque esta receta está de rechupete y se usa para hacer batidos y salsas para numerosas recetas, hay que tener cuidado con ella, ya que tiene muchas grasas saturadas. Si queréis saber mas sobre pros y contras de la leche de coco, os dejo aquí un enlace para que lo investiguéis. Pros y contras de la leche de coco.