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sábado, 22 de febrero de 2014

Pan de desayuno con Frambuesa, chocolate y avellana

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Pan de desayuno con Frambuesa, chocolate y avellana 


Ingredientes

1 sobre de levadura Royal
600 grms de harina de tipo 00, y un poco más para espolvorear
50 grms de azúcar en polvo
400 ml de leche caliente
50 grms de mantequilla salada derretida
1 huevo grande y batido
1 tarro de Nutella o Nocilla
200 grms de frambuesas
1-2 cucharadas de avellanas picadas
1 cucharada de azúcar
Mermelada de frambuesa para decorar

Preparación

Mezclamos la levadura, 400 grms de harina, el azúcar y una cucharadita de sal en un bol grande.


Calentamos la leche en un cazo y la batimos muy bien con la mantequilla derretida y el huevo. Después lo mezclamos todo con una cuchara de madera, en el bol de la harina y demás ingredientes.
Tapamos con film transparente y dejamos reposar toda la noche.
A la hora de preparar el desayuno, calentamos el horno a 180ºC ó 160ºC.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, amasamos la masa formando una plancha cuadrada.
Untamos la superficie con chocolate de untar de tipo Nocilla o Nutella y esparcimos por encima las frambuesas y las avellanas y lo enroscamos como si fuera un brazo de gitano y horneamos durante 30-40 minutos, hasta que se dore.
Listo. Lo podemos servir con mantequilla, mermelada de frambuesa o chocolate extra, si quieres.