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viernes, 14 de marzo de 2014

Receta de Gambas con coco

Recetas con frutas. Recetas sanas. Recetas saludables.


Hoy he probado una receta de lo mas original.
Es un sabor bastante exótico. A mí me ha gustado, aunque reconozco puede ser que no ha todo el mundo le guste.
Por lo menos se sale de lo común y queda de lo mas original. 
Bueno, el tema es que lo he probado y queda muy bien.
Aquí os dejo la receta

Receta de Gambas con coco


Ingredientes:


1/5 kg. de gambas peladas congeladas
1 pimiento, mejor si es amarillo
1 tomate
1 limón
200 ml de leche de coco
2 cucharadas soperas de aceite

Preparación:

Lo primero que hacemos es lavar y cortar el pimiento en tiras finitas.
Luego le quitamos la piel al tomate y lo cortamos en dados
Con cuidado quitamos la corteza a la mitad del limón  y la córtamos en tiras muy finas también, después exprimimos el limón y reservamos.
En una sartén colocamos las cucharadas de aceite y lo calentamos.
Cuando esté caliente añadimos las gambas sin descongelar a fuego vivo, hasta que estén un poco doradas.
Luego añadimos las tiras de pimiento, y el zumo del limón.
Dejamos que cueza todo durante aproximadamente 10 minutos. 
Después le añadimos la leche de coco, las tiras de la cortezas del limón y los dados de tomate, y dejamos que cueza durante unos 5 minutos más.
Listo. Una receta de lo mas exótica.
Lo puedes acompañar con ensalada de lechuga o arroz blanco.
Quedan muy bien con cualquiera de las dos guarniciones.
Espero que os guste.
Para los que no tenéis cortadores para verduras y frutas
aquí os dejo un enlace donde podréis ver toda una colección de cortadores divertidos.
 Cortadores