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domingo, 30 de marzo de 2014

Recetas con Frutas Empanada de Morcilla y pera

Recetas con frutas. Recetas sanas. Recetas saludables.

Hoy os voy a presentar un plato perfecto para una cena de domingo.
Se trata de la receta de la empanada de peras con morcilla.
Es muy facil de preparar y viene estupendamente,porque la preparas por la mañana y ya te olvidas de cocinar mas, porque sirve como plato único.

Recetas con Frutas.
Empanada de Morcilla y pera


Como Ingredientes e utilizado

 Para el relleno:
1/2 kilo de cebollas
30 gr de mantequilla
30 gr. aceite de oliva
50 gr de nata líquida
Sal, pimienta, nuez moscada y canela 
1 morcilla de arroz (grande)
2 peras
50 gr aceite de oliva
1 huevo batido para pintar la empanada

Para la masa:
2 placas de empanada

Luego lo primero que hago es pelar la cebolla y picarla muy bien
En una sartén pongo el aceite y la mantequilla, lo dejo que se caliente y añado la cebolla muy picadita.
Lo sofrío durante unos minutos y cuando se pone transparente le añado la nata y lo mezclo todo muy bien con una cuchara de palo, añadiendo pimienta, sal y un poquito de nuez moscada si te gusta.
Luego lo aparto del fuego y lo reservo.
En un cazo coloco las peras peladas y cortadas en trozos con un poco de agua y canela y las dejo cocer hasta que se ponen lo suficientemente tiernas como para triturarlas con un tenedor escurriendo el agua sobrante.
En una sartén añado un poco de aceite; cuando está caliente añado la morcilla sin piel y la rehogo, añadiendo las peras trituradas y lo mezclo todo a la vez que lo deshago con la consistencia de un puré.
Mientras tanto tengo el horno calentándose a 180ºC.
Enmantequillo un molde grande para mi empanada.
Pongo la primera placa bien estirada y pinchada por varios sitios con un tenedor.
La meto en el horno y dejo que cueza unos 10 minutos.
Luego la saco y añado la capa de cebolla y nata. Encima añado otra capa de morcilla y peras.
Lo tapo muy bien con la otra placa de empanada bien estirada. 
Hago pliegues en los bordes para que quede bien estirada.
La pincho con un tenedor por varios sitios y la pinto con el huevo batido para que quede mas vistosa y brillante.
Luego lo horneo durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que esté dorada.
Ya está lista para comer.
La podéis comer fria o caliente, aunque a mí me gusta mas caliente.
Espero que os guste :)