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viernes, 18 de abril de 2014

Salmón ahumado a las finas hierbas

Recetas con frutas. Recetas para cuidarte. Mis recetas favoritas.

Hoy os propongo una receta, que particularmente, me encanta.
Se trata de una ensalada, pero de verdad, buenísima.

Salmón ahumado a las finas hierbas


Como ingredientes lleva:


300 g de salmón ahumado
100 g de sal gorda
100 g de azúcar
150 g de pasta de la que mas te guste, yo suelo utilizar lazos para ensaladas, que me encantan.
150 g de tomatitos cherry
300 g de lechugas variadas
Salsa vinagreta 
300 g de Philadelphia Finas Hierbas
10 ml de vinagre de Jerez
70 ml de aceite de oliva Virgen Extra

Luego pasamos a prepararlo:


Yo lo que hago es que corto el salmón en tiras y lo coloco en un bol con sal y azúcar. Luego lo tapo con papel film y lo reservo en la nevera unas 4 horas.
Después hago la vinagreta, mezclando el aceite, el vinagre y el queso Philadelphia a las Finas Hierbas con ayuda de una varilla, hasta obtener una pasta homogenea.
Dejo esta vinagreta reservada.

Luego cuezo la pasta en abundante agua con sal; cuando ya está lista, la refresco con agua fría y le añado una cucharada sopera de aceite de oliva.

Lava los tacos de salmón para quitar el sobrante de agua, sal y azúcar que se ha
formado, y les añado una cucharada de aceite de oliva.
Por último mezclo el salmón con la pasta, los tomate cherry y las lechugas variadas y lo aderezo con la salsa vinagreta.
Listo. Está riquísima.