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jueves, 8 de mayo de 2014

¡Hoy toca cuidarse!. Ensalada de naranja, espinacas y granadas

Recetas con frutas. Recetas para cuidarte. Mis recetas favoritas.
Después de comerme todos los Coulant de chocolate con moras...

¡Hoy toca cuidarse!


¡Esta ensalada es una bomba de vitaminas, no engorda y es super-saludable! 

Ensalada de naranja, espinacas y granadas


Para la vinagreta necesitas

1/4 taza de aceite de oliva 
1 cucharada de ralladura de naranja 
El zumo de 1/2 naranja 
2 cucharaditas de vinagre de vino blanco 
2 cucharaditas de mostaza Dijon  
1 cucharadita de chalote, picado 
1/2 cucharadita de romero picado 
Sal al gusto

Yo preparo la vinagreta así

En un bol bato con ayuda de un tenedor o de unas barillas, el aceite, el vinagre, la mostaza, la ralladura y el zumo de naranja.
Luego le añado las chalotas muy picaditas, el romero y la sal.
Ya tengo la vinagreta preparada para aderezar la ensalada

Ahora preparo la ensalada


Necesitas espinacas
3 naranjas 
1 granada grande 
1/2 cebolla picada
1 cucharada de hojas de romero fresco, más unas ramitas para decorar 
sal y pimienta

Lo primero que hago es lavar y cortar las espinacas, luego las coloco en una ensaladera.
Pelo y corto las naranjas en rodajas.
Pelo y desgrano la granada y pico la cebolla

Añado todo sobre las espinacas.
Por último lo aliño con la vinagreta

Termino la ensalada con un puñado de hojas de romero y sal  y  pimienta al gusto.