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jueves, 17 de julio de 2014

Ensalada de arroz y aguacate

Recetas con frutas. Recetas para cuidarte. Mis recetas favoritas.

Hoy hace tanto calor, que no puedo ni pensar cocinar.
Así que voy a coger cosas que tengo en la nevera y me voy a hacer una

Ensalada de arroz y aguacate

Solo necesitas


2 aguacates
1 tazón de arroz ya cocido. ( Yo lo tengo ya hervido en la nevera:).
4 palitos de surimi de cangrejo
2 lonchas de salmón ahumado
2 cebolletas
1 pepino
1 zanahoria
1 limón en zumo
1/2 taza de aceitunas rellenas
Aceite, vinagre, pimienta, eneldo y sal

Ahora se prepara así de fácil...


Lo primero es tener el arroz ya cocido y frío, entonces lo 
coloco en un bol.
Luego corto en daditos, la zanahoria, la cebolleta, los palitos de surimi y el pepino, y lo añado al bol con el arroz.
Pelo y corto los aguacates junto con las lonchas de salmón ahumado y lo añado también al bol.


Ya por último hago una vinagreta con el aceite, el zumo de limón, vinagre, pimienta al gusto, eneldo y sal, y batiendo bien.

Una vez que ya está bien batido aliño mi ensalada y la adorno con trozos de tomate.


¡BUENÍSIMA!