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jueves, 24 de julio de 2014

Temaki de ensalada de cangrejo, zanahoria y aguacate

Recetas con frutas. Recetas para cuidarte. Mis recetas favoritas.

Temaki de ensalada de cangrejo, zanahoria y aguacate


Para esta receta necesito

1 tacita pequeña de arroz
30 ml de vinagre de arroz
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
alga nori para enrollar y presentar
1 aguacate cortado en gajos
Palitos de surimi
Zanahorias cortadas en daditos

Luego lo preparo así

Lo primero que hago es cocer el arroz en su punto y enseguida lo enfrío para que no se me pase.

Luego pongo el vinagre en un cazo con la cucharadita de sal y otra de azúcar y lo caliento mientras lo mezclo bien, hasta que esté totalmente disuelto.

Después coloco la salsa en una bandeja o plato de madera, añado la mezcla de vinagre por encima y lo dejo que se enfríe.

Ahora corto en gajos finos el aguacate, los palitos de cangrejo, y las zanahorias en cuadraditos pequeños.

Preparo las algas y las relleno para luego cortarlas en rollitos.

Las pongo con la parte lisita y brillante hacia abajo.

Luego me mojo las manos y voy cogiendo y colocando puñaditos de arroz y lo coloco en la mitad, y pongo trocitos de zanahorias, aguacate y surumi.

Lo enrollo todo haciendo rollos, que luego corto en ruedas mas pqueñas con un cuchillo bien afilado.