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lunes, 21 de julio de 2014

Tiramisú de limoncello

Recetas con frutas. Recetas para cuidarte. Mis recetas favoritas.

Hoy me he encontrado con esta receta de rechupete.
No me resisto.

Tiramisú de limoncello



Para esta receta necesitas:

Bizcochos de soletilla
500 gr. de queso mascarpone
4 huevos
150 gr. de azúcar
50 ml. de agua
50 ml. de limoncello
1 pizca de sal

Y ya con esto, pasamos a preparar nuestro super-postre


Lo primero que hago es poner el agua, el limoncello y 100 gr. de azúcar para hacer un almíbar, luego lo remuevo hasta que el azúcar se me disuelve y entonces lo caliento unos 10 minutos sin dejar de mover.

Después lo retiro del fuego y lo reservo.

Luego en una bandeja coloco bizcochos, cubriendo toda la base, y los voy 
mojando, incluso los pincho un poco con un palillo para que absorban mejor el almibar. 
Lo dejo unos minutos para que se vayan empapando.

Y mientras, separo las yemas de las claras y voy batiendo las claras con un poco de sal hasta que estén firmes.

Ahora con una batidora de varillas bato las yemas y el azúcar hasta que consigo una mezcla cremosa y luego añado el mascarpone. 
Lo mezclo muy bien.

Después añado las claras, y sigo mezclando hasta que se mezcla todo y consigo una crema homogénea.

Por último voy colocando la crema, cubriendo toda la superficie de bizcochitos.
Coloco mas bizcochos y les añado almíbar, dejo unos minutos y vuelvo a cubrir de nuevo con mas crema.

Tiramisú de limoncello
Tiramisú de limoncello

Ya está. Listo.
Ahora a la nevera mínimo 5 horas, y mejor para el día siguiente.