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jueves, 28 de agosto de 2014

Mi Salsa especial de aguacates y limón para aliñar ensaladas

Recetas con frutas. Recetas para cuidarte. Mis recetas favoritas.

Mi Salsa especial de aguacates y limón para aliñar ensaladas


Mi Salsa especial de aguacates y limón

Esta maravillosa salsa , me gusta tanto, que la utilizo para todo, para aliñar ensaladas, como salsa de nachos, y  para acompañar platos de carnes o pescados.

Además es muy saludable, y tiene una serie de grasas muy buenas para el corazón.

Sí es cierto, el aguacate tiene unas grasas monoinsaturadas que incluso bajan el nivel de colesterol "malo".

Esta salsa queda muy cremosa y un poco picante

Para prepararla necesitas

1 aguacate maduro, pelado y cortado en dados
1/4 taza de zumo de lima 
1 diente de ajo, picado
1/4 de taza de vinagre de vino blanco
1/4 cucharadita de salsa picante
1/4 taza de perejil fresco y muy picado , sin tallos
media taza de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto

Y la preparo de la siguiente manera

Primero pelo y corto en dados el aguacate. 

Luego lo coloco todo en el vaso de la batidora o procesador de alimentos.

Añado el ajo picado, el zumo de limón, el vinagre, un poquito de salsa picante, el perejil y el aceite de oliva. 

Luego lo trituro muy bien hasta conseguir un puré que quede suave, si ves que queda ligeramente espesa , le puedes añadir mas zumo de limón. 

Por último añado sal y pimienta al gusto.


Ya está, yo la utilizo inmediatamente, pero la puedes conservar en la nevera en un recipiente hermético hasta dos días.