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domingo, 17 de agosto de 2014

Pollo con Mango

Recetas con frutas. Recetas para cuidarte. Mis recetas favoritas.

Hoy voy a hacer una comida tropical

Pollo con Mango


Pollo con Mango
Pollo con Mango

Está buenísimo y es muy fácil.
Necesito para prepararlo:


1 pechuga de pollo sin piel ni hueso
1 mango maduro que lo pelo y lo corto en juliana
1/2 cebolla pelada y cortada en juliana también
½ pimiento verde que lavo y corto en tiras
1 taza de arroz que cuezo y rehogo con ajos y que será la guarnición
¼ taza zumo de piña
½ cucharada de soja
1 cucharada azúcar morena
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal

Y ahora lo preparo así:
Lo primero que hago es cortar el pollo en cuadrados pequeños y lo pongo a dorar en una sartén con el aceite de oliva.

Cuando ya lo tengo casi listo, le añado las tiras de pimiento y cebolla para que se sofrían también.

Mientras se va dorando todo esto, preparo en un bol la salsa de soja, el zumo de piña y el azúcar, y lo bato muy bien hasta que todo queda bien mezclado.

Por último añado esta mezcla al pollo sofrito y que cueza por un par de minutos.

Luego añado el mango en julianas y una pizca de sal, y deo que cueza otro par de minutos más a fuego lento. 

Pollo con Mango

Como guarnición utilizo el arroz cocido y rehogado con ajos picados.