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lunes, 22 de septiembre de 2014

La receta del Ceviche de Atún

Recetas con frutas. Recetas para cuidarte. Mis recetas favoritas.

Esta receta es muy típica de Perú.

Se trata del Ceviche.




Tienen muchas maneras de prepararlo, así que según las pruebe, las iré publicando.

Esta es ..




La receta del Ceviche de Atún


Para prepararla necesito


1 kg. de atún fresco
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
Unas hojas de lechuga 
Limones
2 tomates
Cilántro , si no tienes puedes poner Perejil
Ají limo , si  no tienes puedes usar 1 chile o 1 guindilla
Pimienta y sal
Plátano frito para acompañar

Ahora lo preparo según me han explicado


Corto el atún en dados y en la receta tradicional, se deja macerar con zumo de limón y se come crudo, pero yo no, porque no me gusta el pescado crudo.

Y entonces lo que hago es que lo paso por la plancha, con una gota de aceite de oliva,  sal y limón. 


Luego reservo el atún y en un bol, voy preparando
zumo de limón, los ajos , la cebolla, el cilantro o perejil, el chile, el tomate todo muy bien picado, luego le añado sal y pimienta.

Lo mezclo todo y lo dejo macerando un par de horas en la nevera, hasta la hora de comer.

Después solo tienes que servir en boles individuales, yo les coloco una cama de lechuga bien cortada en trozos y sobre ella añado la mezcla del atún.

Lo acompaño con plátano frito y palomitas de maíz.