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miércoles, 5 de noviembre de 2014

Solomillo de atún con naranja

Recetas con frutas. Recetas para cuidarte. Mis recetas favoritas.


Esta receta de atún es extraordinaria , sale estupenda y es muy fácil de hacer.
Se trata de...

Solomillo de atún con naranja

¡Me encanta el atún!,
es uno de mis pescados favoritos.


Pero en casa siempre acabamos comiendo lo mismo, así que , ahora voy a ver si encuentro mas recetas de pescados que dicen que es mas sano que la carne.



Para hacer esta receta para dos personas necesito:

2 solomillos de atún

50 ml de salsa de soja                                        
50 ml de zumo de naranja

1 chorrito de salsa de pescado

y sal.


La salsa de pescado se vende ya hecha.
Se utiliza mucho en la cocina vietnamita, y tailandesa y se prepara a base de pescado, marisco en salazón y sal.
Lo utilizan mucho como base de muchas salsas y sopas.





Hacerlo en casa es muy complicado y huele muy mal, según me han dicho, así que yo lo compro como si fuera tabasco o parecido.
Como se usa tanto en la cocina del sudeste asiático ya se vende en muchos supermercados.

Aquí os dejo un enlace de esta salsa, por si os interesa

 Salsa de pescado
Salsa de pescado

Preparar esta receta es muy fácil.

Primero en un cazo, mezclo la salsa de soja y el zumo de naranja a partes iguales, en este caso yo he puesto 50 ml de cada uno, luego añado un ligero chorrito de salsa de pescado con cuidado porque huele mucho y lo caliento para que se mezcle bien y se haga la salsa.


A mí me gusta la salsa un poquito espesa, así que le añado un poco de maizena diluida en agua y luego lo mezclo para que me espese un poco y cuando llegue al punto que me gusta la aparto y la dejo para luego añadir por encima de los solomillos de atún.

Luego, en una plancha ya caliente hago los solomillos.
Vuelta y vuelta.
Depende si te gusta muy hecho o poco hecho, mantenlo mas o menos tiempo en la plancha.

Luego lo sirvo en platos con la salsa por encima.
Y listo ya tengo una receta estupenda y con un sabor diferente.