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lunes, 9 de marzo de 2015

Hojaldre de frutas

Recetas con frutas. Recetas fáciles, sanas, ligeras y rápidas.

¡¡Sorpresa!!
¡Visita inesperada!

Receta para visita inesperada

Domingo 16,30 h 
Suena el teléfono...???

Una visita sorpresa??.. Aquí al lado???

Venís a tomar café????.....

"¡¡Horror!! ... y ahora .. ¿Que hago???" 

Tengo fruta...y una receta fácil, rápida y sana que me va a sacar del apuro rápidamente.

Lo único un poco mas lioso es hacer la crema pastelera, pero lo demás es muy fácil.

Se trata del ...

Hojaldre de frutas


Hojaldre de frutas
Hojaldre de frutas
Solo necesito masa de hojaldre, 
( Ja!!...Siempre tengo un paquete de hojaldre en la nevera)

5 huevos

La fruta que tenga por la cocina, en mi caso he encontrado 2 mandarinas, fresas y plátanos, 2 kiwis y unas cuantas cerezas.

También necesito azúcar y mermelada

Para la crema pastelera necesito:

Leche y levadura Royal.

Lo mas difícil, una vaina de vainilla, pero por suerte tengo una, :)
y un limón 

Listo...lo tengo todo

Vamos allá

Primero preparo el hojaldre bien extendido en la bandeja del horno ya engrasada con mantequilla.
Doblo los bordes de la masa para que me suba mas que el resto del hojaldre y el centro lo pincho con un tenedor para que no suba tanto como los bordes.

Lo pinto con 1 huevo todo y lo meto al horno hasta que se dore la masa.
Por suerte no tarda nada, unos 10 minutos.

Tiempo suficiente para preparar la crema pastelera

De 1/2 litro de leche separo un vaso, el resto lo pongo en un cazo con la cascara del limón y la vaina de vainilla abierta a lo largo.
A la vaina le saco las semillas con un cuchillo y las añado también porque es lo que mas sabor le dá.
Lo pongo al fuego y cuando esté a punto de hervir lo aparto, lo tapo y dejo que se fusionen los sabores.

Ahora mezclo el vaso de leche fría con 2 cucharadas de maicena, unos 50 gramos, bato muy bien para que no se quede ningún grumo.

Cojo 4 yemas de huevo y las mezclo con 4 cucharadas soperas grandes de azúcar, lo mezclo bien y lo coloco en un cazo.

Añado la leche y la maicena y lo pongo al fuego.

Y ahora sí , voy añadiendo la leche que tenía ya aromatizada con la vainilla y la cascara del limón y colada, la voy añadiendo poco a poco al cazo, mezclando y calentando hasta que se espese. 

Listo, ya tengo la crema.

El hojaldre que ya se habrá dorado, lo coloco en una bandeja, preciosísima y maravillosa para que me quede bonito.

Una vez fría la crema, se la coloco en el centro.
Corto y preparo la fruta y decoro con la fruta a mi gusto, y la pinto de mermelada.

Ya está, una tarta de lo mas vistoso.. :)